主讲嘉宾

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陈君石 院士

中国工程院 院士,国家食品安全风险评估中心 总顾问
中国食品接触材料可持续发展工作组 顾问
演讲议题:
个人简介:
陈君石 (1935.6.15 - ) 营养与食品安全专家。出生于上海,原籍为浙江省杭州市。1956年毕业于北京医学院公共卫生学系,1968年中国医学科学院药理学研究生毕业。曾于二十世纪六十年代攻读中国医学科学院药物代谢专业研究生;1980-1981年先后在美国阿尔巴尼(Albany)医学院毒理学系和康奈尔大学营养科学系进修。曾任中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所副所长,中国毒理学会副理事长,第七、八、九、十届全国政协委员。长期以来任中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员、博士生导师。自2011年10月起任国家食品安全风险评估中心研究员、总顾问。2003年被授予伦敦都市大学生命科学荣誉博士。2005年当选为中国工程院院士。

陈君石的主要兼职有:第二届国家食品安全标准审评委员会技术总师、第二届国家食品安全风险评估专家委员会顾问委员会主任委员、国务院食品安全委员会专家委员会副主任、中华预防医学会健康风险评估与控制专业委员会主任委员、中国毒理学会名誉理事长、《Biomedical and Environmental Science》执行主编、《中华预防医学杂志》主编等。

陈君石为我国食品毒理学学科的创始人之一,是国内外享有盛誉的营养和食品安全专家。1968-76年从事硒与克山病研究,获1984年施瓦茨国际奖;1983-1993年与康奈尔大学和牛津大学合作开展“中国膳食、生活方式和疾病死亡率关系研究”,专著作为Cancer Res. 1992年11期封面,获卫生部科技进步一等奖(第一作者);1990-2000年三次开展中国总膳食研究,被世界卫生组织誉为发展中国家开展总膳食研究的典范;1994-98年主持茶叶防癌研究重点项目,人群干预研究达国际领先水平。1998年至今系统研究和推广NaFeEDTA强化酱油预防贫血。他将健康管理的理念引入我国,并推动在我国的实施,任卫生部职业鉴定中心健康管理师专家委员会主任。2001年作为《十一?五》国家重大科技专项《食品安全关键控制技术》专家组组长。在国内开创了将危险性评估手段应用于食品标准研制工作,推动与国际标准接轨,为我国“入世”后应对食品进出口的非关税贸易壁垒做出重要贡献。同时,竭力推动我国参与国际食品法典委员会的活动,并开创了由我国牵头起草国际食品标准的先河。2007年开始代表中国政府任食品添加剂法典委员会(CCFA)主席(2007-2017)。2009年开始任第一届国家食品安全风险评估委员会主任(2009-2019)。2010年开始任国家食品安全标准审评委员会副主任,兼技术总师(2010-2019)。2014年任国务院食品安全委员会专家委员会副主任。2016年获得中国标准创新贡献终身成就奖。2017年开始担任联合国抗微生物药物耐药性协调机构(IACG)联合召集人(2017-2019)。

主要研究和工作领域:食品安全风险评估、标准与信息交流;营养与慢病以及食物营养强化;食品毒理学;健康风险评估与控制;运动是良医。