孟跃中教授是广东省“珠江学者”特聘教授、中山大学大学二级教授、河南省科学院化学研究所首席科学家、郑州大学讲座特聘教授。曾获得国家“八五”科技攻关重大成果奖，中国“发明创业奖”特等奖及“当代发明家”荣誉称号，第十八届(2016)中国专利优秀奖，国家教育部科技进步二等奖，国家环境保护科学技术三等奖，广东省环境保护科学技术一等奖，以及辽宁省科技发明一等奖。
孟跃中教授发表了438篇SCI收录论文，其中影响因子大于10的有86篇。另有130多件国家发明专利和 6 项美国发明专利。2014年至2022年连续9年入选中国高被引学者, H-INDEX = 71。
作为首席科学家承担了中国科学院方向性重大课题；作为项目负责人承担有多项国家863计划重点和探索等项目、国家重点研发项目课题、国家自然科学基金重点项目、国家科技部引导性重大攻关项目、广东省自然科学基金优秀团队项目、广东省 “节能减排”重大专项、粤港关键领域重点突破技术招标项目、和广东省自然科学基金重点项目及与企业合作项目等50多项重大课题。总研究经费超过3亿元。他主导研发的用二氧化碳合成全生物降解塑料的技术正在山东联欣、泉州石化、中煤旭阳、河北信诺立兴、广东天新等5家大型企业进行产业化，技术转让费超过2亿元。